中韩结合配搭出的辣菜焖鸡

香辣泡菜鸡块

一、材料

用到了：琵琶腿、红油豆瓣酱、蒜瓣、老姜、生抽、辣泡菜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒

二、步骤
1、鸡腿洗净，剁成小块，放少许料酒拌匀 
2、老姜切片、蒜瓣切片

3、锅中放适量油，小火爆香花椒

4、取出花椒粒，剩油在锅中

5、油里放少许红油豆瓣酱拌炒，炒出红油

6、放姜片、蒜瓣爆香

7、放鸡块拌炒至鸡块变色

8、放适量白糖、不够咸的话，加少许盐，生抽、料酒

9、 盖上锅盖焖煮5分钟

10、加泡菜，几个干辣椒

11、放少许泡菜汤

12、盖上锅盖焖煮5-8分钟入味
提醒:

 
1、剁好的鸡块放少许料酒腌一下

2、花椒粒小火爆香后，取出来，只留油，这样吃的时候不会被鸡块麻嘴巴

3、生抽量也别放太多，影响颜色

4、泡菜汤要放滴哈，这样煮出来的泡菜鸡块才够泡菜么