原料：鸡蛋3个，蟹肉棒40克，鱼板30克，青豆20克，酱油1茶匙，味精1茶匙，水450~500毫升，盐适量。
制法：1、酱油、味精、盐和水搅拌均匀，鸡蛋打散加入混合，并用滤网过滤一次，鱼板切细条状，与蟹肉棒一起加入蛋液中。
2、将陷料倒入器皿内，放入蒸锅中以中火蒸5~6分钟后（约八分熟），打开锅盖将青豆锅在蛋上，继续蒸5~6分钟即可。