原料：西芹3片，素鸡2段，大蒜2粒，红辣椒1根，香菜1把，盐、黑胡椒粉适量，香油1茶匙，色拉油3大匙。
制法：1、芹菜洗净削皮切小段，大蒜切丁、辣椒切丁、香菜切碎末，素鸡切片备用。
2、锅中倒入色拉油烧热，放入大蒜和辣椒爆香，接着放入芹菜和素鸡翻炒，再加入适量的盐和胡椒调味，最后淋上香油翻炒均匀后起锅，再撒上香菜即可。