蛋皮拌粉丝
原料：水发粉丝150克，鸡蛋2个盐2克、白糖1克、味粉2克、葱油15克、姜水5克、湿淀粉20克、色拉油50克、青椒丝1克
制法：1、鸡蛋打散，加湿淀粉调匀。粉丝入开水中稍烫，捞出备用。
2、平锅入油烧热，倒入蛋糊摊成蛋皮，切丝备用。
3、将蛋皮丝、粉丝入盆中，调入盐、白糖、味粉、葱油、姜水、青椒丝，拌匀即可。