银芽鸡丝汤
原料：绿豆芽300克，鸡丝100克，姜丝6克、小葱末5克、盐6克、味精3克、鸡精5克、胡椒粉2克、湿淀粉8克、料酒6克、清汤1000克
制法：1、鸡丝用盐、料酒、湿淀粉码味上浆。绿豆芽掐去两头，洗净。
2、清汤入锅烧开，放入绿豆芽、鸡丝、姜丝、葱末，用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味即可。