糖醋丸子
原料：猪瘦肉100克，蛋清1个，葱、醋、酱油、色拉油、糖、淀粉各适量。
制法：1．瘦猪肉剁碎，加入蛋清打松，再加入适量淀粉、盐搅匀，捏成小丸子。
2．锅内注油烧热，将肉丸炸至表面呈金黄色，捞出沥油，装盘。
3．锅内留少许底油，下入葱爆香，倒入醋、酱油、糖煮成汁，用淀粉勾芡，淋在丸子上即可。