材料：鲜平菇500克、猪通脊肉100克、鸡蛋1个
调料：盐、味精、鸡精、淀粉各适量
做法：
1、将平菇洗净，去根，焯水待用；猪通脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用。
2、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入调料即可。
贴心小提示：此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，即能强身健体，还能瘦身。