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广东补益汤(含维生素B和维生素E,易于消化)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

    鸭肉的蛋白质含量为16%~25%,比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中,易于消化营养丰富。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,吃鸭肉有很好的补益作用。
 
        食物的补益作用又以为最好,所以就煲个[滋润鸭]补补吧

        [主料]:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;

        [辅料]:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;
        [调料]:盐、胡椒粉;

        [做法]:

        1、 将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;

        2、 鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;

        3、 将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭,也可加胡椒粉增加其香味。

(haochi123.com)
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