用料：本汤取北沙参30克、玉竹30克、蚬鸭一只，调料适量。
制作：
1.从市场买回处理好的蚬鸭，洗净砍成粗件备用。
2.北沙参与玉竹分别洗净，然后将上述汤料一起放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加调料。
特色：本汤清爽滋润，汤里既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，既清补又养胃。