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菊花胡萝卜汤(清淡微甜,滋肝,养血,明目)

评论:0 来源:未知 作者:佚名

    原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清适量,香油5克。

  做法:1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。2.锅上火,注入清,放入菊花、食盐、胡萝卜后熟。3.淋上香油,撒入味精,出锅后盛入盆即可。

  营养评价:菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,预防早衰及白内障。菊花胡萝卜清淡、微甜、略带清香,含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。

  忌食:有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。

(haochi123.com)
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