材料:生鲫鱼约500克,猪瘦肉100克,胡萝卜500克,红枣10个,陈皮1小片。
做法:1.胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。2.猪瘦肉洗净,切块;生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。3.把全部用料放开水锅内,武水煮沸后,文火煲2小时,调味供用。
功效:清补益气、健脾化滞。
胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用;生鲫鱼具有健脾利水的作用,民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血;红枣补中益气;陈皮理气和胃。
适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。
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