头盘,又称开胃菜,是西餐的第一道菜,头盘有冷热之分,冷头盘包括沙律、火腿香肠或醋腌蔬菜,热头盘则多为煎炸类菜式。头盘之后是主菜,因此头盘的份量不会太多,而是以开胃、清淡为主。
材料:
吞拿鱼罐头(1盒)、洋葱(1/4只)、绿甜椒(1只)、红甜椒(1只)、黄甜椒(1只)、玉米粒(200克)
调料:
第一步
1 红、黄和绿甜椒洗净,去蒂和籽,都切成丁状;洋葱去外皮洗净,切成丁状。
第二步
第三步
3 倒入甜椒丁和洋葱丁汆烫30秒,捞起沥干水摊凉待用。
第四步
4 把吞拿鱼和油倒入深盘中,用勺子将鱼块捣烂压碎。
第五步
5 将洋葱丁、甜椒丁和玉米粒倒入盘中,与吞拿鱼一起搅拌均匀。
第六步
6 加入1/8汤匙白胡椒粉、1/5汤匙盐和1/2汤匙白醋拌匀,腌制5分钟即可。
完成