不知道各位巧主妇是否又发现，在炒薄牛肉或猪肉片时，很容易缩成一块，就算有时连猪扒或牛扒都会有这种情况出现。
解决方法容易，就是先将肉片同等分量的水烧热，加少许盐、胡椒粉，再放肉片进去灼一灼，动作要快。之后无论是炒肉片或炸肉片，都不会再缩成一块。赶快试一试吧！