节日过后，你一定会对着剩下的大量鸡鸭举足无措。用简单方法再加工一下，味道可能会更胜一筹呢。
1、将鸡鸭肉改刀成块，加番茄酱或咖喱酱做成番茄鸭块、咖喱鸡块。
2、将鸡鸭肉切成丁或丝充当配料，与其他蔬菜同制。也可以单独做成酱爆鸭丁、烩鸭丝、鸡丝面。
3、将较碎的鸡鸭肉，加上淀粉、鸡蛋等做成丸子，炸好即可。