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香菇防癌助消化

评论:0 来源:不详 作者:佚名
  香菇又称香蕈、香菌等,生于枯死的枫、栲、栗等树木上。它味道鲜美、香气沁人、营养丰富,位列草菇、平菇之上,素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。烹调各种荤菜、素菜、做皆宜。

    香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级“绿色食品”,人体必需的八种氨基酸中香菇占七种。香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人多吃香菇能起到防癌作用、癌症患者多吃香菇能抑制瘤细胞的生长。此外,香菇还具有帮助消化、预防肝硬化、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

    每次4~8朵即可。适合高血压、胆结石、癌症患者食用。皮肤病患者忌食。香菇用水发好后要及时烹调,否则可能会损失部分营养。

    优质香菇菌盖呈淡褐色或褐色,菌褶淡黄色,近半球形或伞形、形状规整,色正味纯,无霉烂。鲜香菇可于低温、干燥、通风处短储1~2天。干制品可在干燥环境下长期储存。

(haochi123.com)
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