炖鸡汤不宜先加盐

    炖鸡汤时，不要先放盐，可等鸡汤炖好冷却至80～90℃时，再加入适当的盐搅匀，或食用前加适量的盐调味，这样鸡汤会特别鲜美。 (haochi123.com)