(1)
炒辣椒时放一个鸡蛋同
炒，可减轻辣味。
(2)一次吃不完的清
蒸鱼，再加热时打入一个鸡蛋，做成鱼
蒸蛋，这样鱼不腥，蛋有干贝味。
(3)用鸡蛋搅肉馅，能使肉馅肥而不腻，瘦而不“柴”，口感松香鲜美。
(4)和饺子面时，加1～2个鸡蛋，
煮出的饺子不破皮不粘连，吃起来爽口、味鲜。
(5)做
汤放盐多了，打入一个鸡蛋，吸收
汤中的咸味，使
汤变淡。
(6)
炸过食品的油，趁热打入一个鸡蛋清，渣滓会聚拢起来，捞去渣滓即成净油。
(7)皮衣等皮革制品，穿用久了表面出现裂痕，如涂点鸡蛋清即可粘合，如果整个用品上都刷一遍鸡蛋清和水的调和液，会光亮如新。
(8)黑色皮鞋穿旧了，用蛋清磨成墨汁，涂在皮鞋面上，晾干后用鞋油擦一遍，即如新鞋。
(9)花布衣服上的咖啡迹，用温水调蛋清涂抹；茶水迹用温水调蛋黄擦洗，再用温水洗净。
(10)玻璃板断裂后，用蛋清涂满两个断面，使它们合拢在一起，擦去四周溢出的蛋清即可。瓷器断裂后也可用此法粘合。
(11)书橱上的玻璃拉手，用蛋清粘合，压紧晾干后既美观，又坚固耐用。
(12)用绒布蘸蛋清轻擦镀金制品上的污迹，可使镀金制品光亮如新。
(13)往玻璃上贴标签，用蛋清比胶水粘得更牢。
(14)桌面上被热水造成的白色痕迹，用蛋清涂擦后，过一小时用软布擦干净即可。
(15)醉酒后喝生鸡蛋，可保护胃粘膜。
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