猪腰浸酒去腥味

    将切成形的腰花放入大碗内，取葱白、姜各少许，洗净用刀拍一下放入，再滴入黄酒，把腰花浸过头。约20分钟后，用干净纱布抹去黄酒，捡去葱白、姜，腰花即能去腥味。 (haochi123.com)