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夏令佐酒佳品糟毛豆做法
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来源:不详 作者:佚名
1.毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净。
2.锅内加适量清水,放入剪好毛豆,旺火
烧
开,改中小火
煮
20分钟,加盐后再
煮
10分钟,待豆肉起酥后,离火晾凉。
3.另起锅,加入
煮
豆原
汤
、盐、白糖、茴香、桂皮、味精,
烧
煮
一会儿,离火自然冷却。将香糟和黄酒拌和吊制成糟
卤
,倒入原
汤
和匀。毛豆放入
卤
内浸制,入冰箱3小时,即可食用。
(haochi123.com)
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