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猪肘去骨勿破皮,肘酥烂,参滑润
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来源:不详 作者:佚名
蒸
海参猪肘,是先将两种材料分别
炸
过,然后放入碗中熟烂。在烹制过程中,猪肘要加热,剔骨时应保持完整,
蒸
煮
至酥烂,口味不宜太咸,装盘时要突出海参。
(haochi123.com)
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