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担担面的来历

评论:0 来源:不详 作者:佚名
    担担面是用面粉擀制成面条,熟,舀上制的猪肉末而成。成菜面条细薄,汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格面,一格鸡或蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。 (haochi123.com)
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