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“嫂子鱼”的来历

评论:0 来源:不详 作者:佚名
   相传在明末清初年间,胶东沿海渔村一纪姓老汉有3个儿子,他们都以打鱼为生,这年逢老汉六十大寿,3个儿媳操厨办筵,老汉让每一个媳妇都做一道鱼,做法不能重样。大儿媳妇把在娘家学来的手艺亮出来,先把鱼用盐入味,再裹鸡蛋成金黄色,后放入笼里熟,端上桌来,鲜香扑鼻,老汉大喜;二儿媳妇把鱼洗净,先放在油锅一,随加入等调料,用慢火熬,老汉一尝肉鲜味浓,又满意一笑;小儿媳妇见大嫂、二嫂各有千秋,便把鲜鱼放锅中加慢火熬,至浓呈乳白色时加好调料,连带鱼盛入碗中,老汉一尝,浓肉鲜,酸辣可口,便高兴地为三个菜命名:大嫂鱼、二嫂熬海鱼、三嫂醋椒鱼。此传话广为流传,至今仍不失为佳话。 
(haochi123.com)
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