相传在明末清初年间，胶东沿海渔村一纪姓老汉有3个儿子，他们都以打鱼为生，这年逢老汉六十大寿，3个儿媳操厨办筵，老汉让每一个媳妇都做一道鱼，做法不能重样。大儿媳妇把在娘家学来的手艺亮出来，先把鱼用盐
腌入味，再裹鸡蛋
煎成金黄色，后放入笼里
蒸熟，端上桌来，鲜香扑鼻，老汉大喜；二儿媳妇把鱼洗净，先放在油锅一
煎，随加入
汤、
酱等调料，用慢火熬
炖收
汤，老汉一尝肉鲜味浓，又满意一笑；小儿媳妇见大嫂、二嫂各有千秋，便把鲜鱼放锅中加
汤慢火熬
炖，至
汤浓呈乳白色时加好调料，连
汤带鱼盛入
汤碗中，老汉一尝，
汤浓肉鲜，酸辣可口，便高兴地为三个菜命名：大嫂
煎蒸鱼、二嫂熬海鱼、三嫂醋椒鱼。此传话广为流传，至今仍不失为佳话。
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