啤酒的历史
最原始的啤酒可能距今已有9000多年的历史。我国古代的原始啤酒也有4000～5000年的历史。中国建立的最早的啤酒厂是1900年俄国人建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂。1979年后我国的啤酒工业每年以30%的高速度增长，到1988年总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三；1993年超越德国，产量跃居世界第二位；2002年啤酒总产量实现2386.83万吨，结束了自1993年以来连续九年的世界第二，超过了美国，成为世界第一位。
啤酒之最
最小的啤酒馆
东京的“野边酒吧间”是世界上最小的“迷你”啤酒馆。面积只有4.5平方米，其中柜台和洗手间占去大半，剩下的面积只能放几个座位，如果把座位拆走，大约只能站7个人。
最大的啤酒市场
德国的达姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布鲁诺·马鲁恩啤酒市场，是世界上最大的啤酒市场。这里出售48个国家的249家啤酒厂生产的975种啤酒。
最古老的啤酒瓶
在欧洲发现的最早最古老的啤酒瓶，是一个造于1720年的圆肚形玻璃啤酒瓶。
最大的啤酒杯
马来西亚一家锡器公司，为了庆祝该公司成立100周年，用锡制成了一个啤酒杯，重1.8吨，高约1.98米，可装4000升啤酒，是世界上最大的啤酒杯。无独有偶，德国的一名男子，用橡木也造出了一个特大的啤酒杯，这个带盖的巨杯，可装啤酒110升，现正申请列入《吉尼斯世界纪录大全》。
最长的啤酒馆柜台
澳大利亚维多利亚州的米杜拉市，有一个长廊酒吧，设在“蓝领俱乐部”里，酒吧的柜台竟长达90.8米。为解决柜台与酒库的长距离运输问题，柜台上设置了27台微型离心泵，源源不断地向消费者供应啤酒。据说这长廊式酒吧，已成了当今酒吧经营业祟尚的模式，并有“愈演愈长”的趋势。
啤酒的种类
啤酒是低酒精饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒色泽及包装形式来分。
啤酒按照色泽可分为：
1淡色啤酒：色度在3.5～14 EBC的啤酒；
2浓色啤酒：色度在15～40 EBC的啤酒；
3黑啤酒：色度大于40 EBC的啤酒。
4其它啤酒
虽在色泽上摆脱不了上述三大类，但在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：
干啤酒----80年代末由日本朝日公司率先推出。该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。具有口味干爽、杀口力强的特点。
全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料，麦芽香味突出。
低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒。
冰啤酒----将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将冰晶滤除后得到的啤酒。
纯生啤酒--不经巴氏杀菌和其他杀菌方式，能达到与普通啤酒相同保质期的啤酒。小麦啤酒--以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上)，采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。（北方网）
啤酒B瓶的概念是什么？
所谓B瓶，就是在啤酒瓶底以上20毫米范围内打有专用标记B，并有生产企业标记、生产的年和季度等标识。比如瓶脚打有BACIGD2885198田标记，分别表示：B瓶、××玻璃厂、广东、B瓶模具号、99年第二季度。
据介绍，B瓶的安全性高于非B瓶，关键是耐内压力标准在1.2以上。而非B瓶对此没严格限定,如被碰撞或受热不均等，可能爆炸。
但专家提醒，即使用B瓶，也不要曝晒火烤、碰撞敲打。
B瓶话题早在1996年就出现。当时国家技监局制订了啤酒瓶的新标准，规定要有B字标记等。这有助改变啤酒瓶与其它瓶子混用的状况，也为今后限定啤酒瓶使用期打下基础。
新标准从1997年起实施。有关方面要求全国的啤酒瓶生产企业尽快淘汰非B瓶。但不少企业我行我素。
今年3月，国家技监局发布通知，要求啤酒生产企业从4月起，所用的啤酒瓶都须符合新标准。啤酒销售者从6月起，不再销售与新标准不符的瓶装啤酒。凡有违反，即为产品存在危及人身、财产安全的隐患，要受到查处。
几种啤酒美容的方法
护肤———将半个柠檬捣碎与一茶匙蜂蜜和啤酒一起搅匀敷在脸上，闭目养神20分钟，能清除脸上的死皮，使皮肤细嫩光滑，防止皱纹出现和加深，使人容光焕发。洗脸时，在洗脸水中加入啤酒，将毛巾浸水拧干，在脸部揉搓、捂脸数分钟后，再用温水洗净，不仅有明显美容效果，而且对面部皮肤病也有辅助疗效。
美发———啤酒洗头，可治疗头皮瘙痒、头屑过多，还可润泽头发。先用啤酒将头发弄湿，保持15～30分钟，并不断揉搓头皮，然后用温水冲洗，最后用普通洗发液洗净。每日1至2次，连用四五次即可除去头屑，止痒。用啤酒洗头后会感到舒适，头发的光泽度、柔软性、梳理性也很不错。
美足———用啤酒浸脚，每周两次，可治脚气病。（金羊网）
用啤酒做多种美食
啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富含人体自身不能合成的8种必需的氨基酸外，还含有多种维生素。不仅如此，啤酒还能作调味品，烹出的食品风味别样，味美可口。
冰镇啤酒茶
把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好饮品。
啤酒咖啡
将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。
啤酒冰淇淋
先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。
啤酒拌菜
做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。
啤酒烧肉
用啤酒或半酒半水焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且香美可口。
啤酒蒸鸡
蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，风味香浓、鲜嫩美口。
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