猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对改善机体各脏器的生理功能和抗衰老有积极作用。在补血通乳方面的功能尤为显著，下文介绍数款猪蹄膳供产后乳少、气血不足的妇女选用。
淡菜猪蹄
汤 用料：猪蹄1只，淡菜30g，黄酒、姜片、葱段、精盐、味精各适量。
做法：淡菜用黄酒浸泡；猪蹄刮净，入沸水中略
煮，取出洗净，斩成块，入水中
煮沸，撇去浮沫，加入姜片、葱段、淡菜，加入少许黄酒，用文火
焖至酥烂，调入盐、味精即成。
功效：补血通乳，温肾助阳。主用于血虚引起的产后乳汁不足及月经不调，亦可用于肾阳不足，小腹冷痛，白带过多的食疗。
猪蹄
炖草鱼
用料：猪蹄1对，草鱼肉50-100g。
做法：将猪蹄剁块，草鱼肉洗净，然后把2味加水清
炖食用。
功效：补血益气，通乳。主用于产后气血不足引起的缺乳症。
猪蹄香菇
粥 用料：猪前蹄1只，花生米50g，小米50g，香菇15g。
做法：先将猪蹄刮净剁块，入锅
煮至极烂时，去蹄取汁，入花生米、小米、香菇，共
煮成
粥，空腹食用。
功效：养血下乳，主用于产后缺乳。
无花果
炖猪蹄：
用料：猪前蹄1对，无花果100g，树地瓜根100g，金针花根12～24g，奶浆藤100g。
做法：将猪蹄刮洗干净，剁成块；把后4味药用袋装好扎口，与猪蹄加水，共
炖至酥烂，去药袋，食肉饮
汤。
功效：健脾补血，通经下乳。主用于产后气血不足引起的乳少症。其症状为乳汁清稀，量少，乳房柔软，面色少华，神疲食少等。
生姜猪蹄煲甜醋
用料：生姜500g，猪蹄2只，甜醋1000ml。
做法：将生姜去皮切块，猪蹄刮净也剁块，加醋同
煮至熟烂即成，在数日内食完。
功效：补气养血，散淤通乳。主要用于妇女产后乳汁缺少，身体虚弱等症。
芪归猪蹄
汤 用料：猪蹄2只，党参、当归、黄芪各30g，通草9g，虾米30g，食盐适量。
做法：将猪蹄刮净剁块，4味中药用纱袋装好扎口，与虾米加水共
炖至猪蹄极烂，去药袋，加盐调味，食物饮
汤。
功效：补气养血，通经下乳。主要用于产后气血方虚；乳汁不足、体虚多汗等症。
花生
炖猪蹄
用料：花生米200g，猪蹄2只，黄酒、葱、姜、精盐各适量。
做法：将猪蹄净毛，刮洗干净，用刀劈开，斩成块，然后加入洗净的花生米和适量的水及调料，上炉
烧沸后，改用小火
煮烂。
功效：滋阴养血，通乳。主用产后血虚乳少症。
猪蹄通草
羹 用料：猪蹄1对，通草60g，川芎、甘草各30g，穿山甲14片，葱花、姜粒、盐各适量。
做法：将猪蹄洗净剁块，诸药用纱袋装好扎口，与猪蹄加水同
煮至极烂，去药袋加葱花、姜粒、精盐调味，食肉饮
汤。
功效：补血通乳。主用于产妇气血不足而引起的乳汁不下等症。
山甲猪蹄
汤 用料：山甲球、王不留行各10g，通草6g，当归15g，黄芪30g，甘草5g，猪蹄2g。
做法：猪蹄洗净，
煮汤，去浮油，以
汤煮诸药取汁。每次服100ml，1日2次，猪蹄佐餐食。
功效：通经络，下乳汁。主用于产后乳汁不下症。
鲫鱼猪蹄
汤 用料：鲫鱼100g，猪蹄1只，食盐少许。
做法：将2味洗净，加水共
炖，调盐少许，
炖至蹄烂
汤浓，食肉饮
汤。
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