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减肥奇招:多吃空气(瘦身)

评论:0 来源:不详 作者:佚名
     根据发表在5月刊的《食欲》杂志上的详细报告,一个营养学家小组声称,空气是一种关键的营养成分,可以减少零食物的一些卡路里。为证实这一说法,研究人员邀请一些不控制自己吃零食的人,让他们在四个下午随意吃他们想吃的零食。 
 
    其中,一组人大把大把地嚼密致的署条,而另一组人则大啃蓬松的署条。

    结果表明,从体积上来看,虽然后一组人吃了更多的蓬松署条,但他们平均消耗的卡路里比前一组人少21%。蓬松的署条每一盎司含有160卡热量,显然,没有医生会推荐它们作为健康饮食的部分食品。不过,还可以从蓬松的署条中得到一些启示。“通过膨化食品的体积,可以诱骗你让你觉得吃了很多的东西了,”此项目的负责人、美国宾夕法尼亚州大学的研究人员芭芭拉·罗尔丝说,通过选择含有更多空气的零食,“在体积上来说,你会吃更多的食品,但实际上获取的卡路里更少一些。”

    罗尔丝表示,美味的署条不是惟一包含不同数量的空气的食品。谷类食品也是另一重要的食品。吃膨胀的不规则形状的谷类食品比吃致密的紧缩的谷类食品好,她说,“如果你将碗盛得满满的,你就会轻易地摄取相当于格兰诺拉品牌食品三倍的卡路里。”为何人们吃密度小的食品消耗的卡路里要少一些?这有二种可能的解释,一是人们的胃容易被大体积的食品填得更饱,从而向大脑发送信号说够了。另一种解释是你可能确实想到你吃得太多了,因为每一片食品都更大一些。其实,原因是什么不要紧,要紧的是人们消耗的卡路里少了,美国宾夕法尼亚州大学的心理学家保罗·罗辛说。

(haochi123.com)
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