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面比米营养价值高

评论:0 来源:不详 作者:佚名


    蛋白质,是构成人体组织所不可缺少的,那么,我们每天所需要的蛋白质是哪里来的呢?就目前来说,约有半数是从粮食中获得的,而面粉所含的蛋白质要比大米高。大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%(标准面粉较高,精面粉较低)。如果我们按定量,一人一天吃500至750克粮食,吃大米每天可获得蛋白质约54.3克,而吃面粉则可得80.7克。面粉中含维生素B1、B2也比大米高。所以,就营养价值来说,面粉要比大米高,多吃面食有益于身体健康。

(haochi123.com)
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