《健康与疾病的营养270个怎么办》之一百三十四----什么是高

    血脂指的是血浆中所含有的脂类物质，它们一部分来自食物，一部分由肝脏、小肠粘膜等组织合成。主要包括胆固醇（简写CHO）、甘油三脂、又称三酸甘油脂（简写TG）、磷脂（简称PL）主要有卵磷脂、脑卵脂等，游离脂肪酸（简称FFA）。脂质本身不溶于水，它们须与蛋白质相结合形成脂蛋白以溶解的形式存在于血浆中。通过脂蛋白又分为乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）四类。脂蛋白高也称高脂蛋白血症，与饮食因素影响有关。正常人的血脂在一定范围内保持动态平衡，我国正常人群空腹时血脂及脂蛋白含量为：1.总胆固醇3.37--6.22mmol/L(130--240mg/dl）；2.甘油三脂0.68--1.47mmol/L（60-130mg/dl）；3.磷脂1.42--2.71mmol/L（110--210mg/dl）；4.游离脂肪酸0.2--0.6mmol/L（200--600mg/dl）；5.B-脂蛋白2.00-3.70mmol/L（200--370mg/dl）。当空腹血浆胆固醇及/或甘油三脂浓度超过正常上限时即诊断为高脂血症。由于血脂浓度易受许多因素影响，因此必须强调空腹血脂持续高于正常水平诊断才可成立。

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