为了对慢性肾功能衰竭的病人进行营养治疗，使患者能够坚持长期使用，我们制定了低蛋白膳食，采用淀粉做为
主食的三个阶段，即全日蛋白含量为20克、30克、40克。安排调配的低蛋白淀粉
食谱对病人改善症状、缓解病情起到非常重要的作用。许多病人不知道如何安排，其原则是：
1.优质蛋白质要比较恰当地安排在三餐中，集中在一餐或二餐都是不对的；
2.就可采用的有限品种的粮食可在三餐中巧妙的与副食搭配好。使食物变得好吃，提高病人的食欲；
3.淀粉类食物尽量做到花样经常翻新，味道可口并在餐次中合理分配，使病人不致于因饮食单调而厌食。
食谱举例：
蛋白质 20克 30克 40克
餐次
早餐 牛奶200克加糖 牛奶200克加糖 牛奶200克加糖
烤淀粉饼干50克 淀粉点心50克
煎淀粉土豆泥饼50克
淀粉
蒸饺150克 西红柿
炒鸡蛋1个 瘦肉50克菜花胡萝卜
午餐 （瘦肉25克芹菜馅） 香菇
炒油菜
炒小白菜粉
西红柿粉丝
汤 大米100克
蒸饭 大米150克
蒸饭
加餐 苹果200克 鸭梨250克 桃250克
鸡蛋1个摊淀粉饼50克 烙淀粉糖饼150克
炒淀粉面条150克
晚餐
烤红薯100克 瘦肉25克 （鸡蛋1个、木耳、菠菜）
拌黄瓜粉丝 冬瓜、黄瓜、西红柿
汤 甜酸莴笋条
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