所谓低温开水，是将
烧开的水放凉到25℃。低温开水内聚力增大，分子间更加紧密，表面强力和水的密度、黏滞度导电率等理化性能都有改变，其生活活性比自然水要高4~5倍，这些性质与人体细胞的液体十分接近，最易于渗透入细胞，容易被人体吸收。
经常饮用温开水，不仅可起到内分泌腺及心、肝、肾的生理功能，提高免疫力，保持皮肤水分，使人容光焕发。温开水的活性还在于提高脏器脱氧氢酶的活性，有利于将肌肉被称为“疲劳素”的乳酸降低，使人尽快地恢复体力与精力。所以，生活中尤其是活动后喝低温开水是十分有益的。
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