在寒冷的冬季,有的人由于身体阳气不足,因而表现出特别畏寒怕冷。如在在饮食中选用一些补气助阳的肉类,使阳虚之代谢功能加快,内分泌功能增强,可改善畏寒现象。
羊肉:营养极为丰富,不仅含有大量蛋白质和脂肪,而且还含有各种维生素及钙、磷、铁等人体所需元素,具有补虚壮体、益肾助阳、开胃健脾、通乳治带等功效。对形瘦畏寒、风寒咳嗽、虚寒哮喘、慢性气管炎、虚寒反胃、腹部冷痛、肾亏阳痿、寒疝疼痛、气血两亏、腰酸腿软、病后体虚、产后腹痛等症均有疗效。
羊肉250克,猪脚一个,同
煮汤后加少量食盐和调料。日食两次,连食一周,治产后无乳、少乳。
羊肉1000克,熟附子、甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火
焖熟。既是很好的冬令补品,又能治老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数。
羊肉500克,黄芪、党参各30克,生姜25克、当归20克,同
煮,食肉喝
汤,治气血虚弱、营养不良、贫血、低热多汗、手足冷。
羊肉250克,
煮烂,再加鲜山药500克、糯米250克,
煮成
粥。早晚各食一次,治食欲不振、大便稀薄、腰酸尿多、体弱畏寒。
羊肉200克,当归15克、生姜30克、葱白10克,共
煮,加食盐等调料,吃肉喝
汤,治虚冷反胃、经期腹痛、寒疝及感冒。
羊肉加生姜、肉桂、茴香及调料,
煮后切片食用,治脾肾虚寒而致的消化不良、腹部隐痛及腰膝冷痛。
羊肉与虾米、姜、葱作
羹,补肾治阳痿。
羊肉加黄芪、鱼鳔、水
煎服,治遗尿、小便频数。
羊肉有膻味,1000克羊肉加甘草10克、料酒、生姜适量,其膻即除。
由于羊肉性热而助阳,故热性病人及性欲亢进者应少食或不食。此外,羊肉忌铜器,反半夏、菖蒲,亦不宜与南瓜同食。
狗肉:民间历来有吃狗肉以助阳御寒的习俗。狗肉性味咸湿,入脾、胃、肾三经,有温肾助阳、补中益气之功效,多以
炖、
煮食用。若食用后出现口干咽燥等不适症时,可饮服米
汤解之。服用时不宜与杏仁、菱同食,感冒、发热及阴虚火旺者忌用。
鹿肉:梅花鹿或是马鹿的肉,其性味甘温,入脾、胃、肾三经,其功用在《医林篆要》中有“补助命火,壮阳益精,暖腰脊”之记载。
煮食、
煎汤均可,若与酒同食则效果更佳,阴虚内热者忌服。
牛髓:牛科动物黄牛或水牛的骨髓,其作为补药已有修久的历史。牛髓性温味甘,入心、脾二经,有温补肾阳之功,服用前熬炼备用,每日服1-2匙,可用开水冲服或拌入热
粥内加盐调味食用,外感发热和腹泻者忌食
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