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忌经常使用铜制炊具
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来源:不详 作者:佚名
铜制炊具虽然光亮美观,但经常使用对人体不利。铜本身虽不会使人中毒,但它会破坏食物中的维生素,加速维生素C的氧化,使维生素的损失率比铁锅高2倍,比铝锅高6倍。另外,铜在潮湿的空气中极易与空气中的二氧化碳和水发生化学反应,在炊具表面生一层绿色的铜锈,这种物质对人体有害,人食了铜的化合物,会引起急性中毒。因此,不宜经常使用铜制炊具。
(haochi123.com)
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