淡兔
汤【原料】兔子1只，黄酒2匙，
酱油适量。
【制作】将兔子宰杀，剥皮、去爪，剖腹去内脏，洗净，切大块，放入
砂锅内，加冷水至使肉块浸没，先用中火
烧开，加入黄酒，再用小火
炖煮4小时，至肉烂骨离即成。
【服法】饮
汤，食肉。每日3-4次，每次1大碗。兔肉蘸少量
酱油食用。
【功效】清补脾肺、养胃利肠、解热止渴。适用于糖尿病。
猪肚
羹【原料】肥猪肚1个，葱白、豆鼓、食盐各适量。
【制作】将猪肚洗净，放入锅中，在加适量水，置火上，待猪肚
煮熟后，用葱白、豆鼓、食盐调味即成。
【服法】空腹饮
汤，食肚。
【功效】补脾益气。可辅治糖尿病。
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