美国赛克勒医学博士证实，喝鸡
汤能加快鼻腔黏液的排除，这对治疗伤风感冒有一定的疗效。
汤能理想地代替水，对那些体液缺水的患者来说，
汤比水更能起到补液作用。日本一位肿瘤专家对2600人进行了长达17年的研究后得出结论说：经常喝
汤能预防胃癌。
被誉为“一代
汤王”的香港中医师李南指出罗汉果肉
汤对支气管炎、慢性气管炎、喉痛声哑等特别有疗效。在我国传统食疗方法中，生鱼
汤可加快术后伤口愈合；参芪母鸡
汤可治体虚之症；黄花鲫鱼
汤可治产后乳汁不足；猪排骨
汤可治老年骨质疏松症；米
汤可治婴儿脱水；生姜葱白
汤可祛风寒。
另外，
汤水的减肥作用也不容忽视。美国宾夕法尼亚大学的研究人员发现，午饭喝
汤比吃别的营养丰富的菜所摄入的热量要少50大卡。因此对那些节制饮食的人来说，如果1周中，有4次吃饭时喝
汤，坚持10周，他们超标的体重会减少20％。
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