京儿蜜荸荠的做法

　　食材和调料:

　　铁杆山药 荸荠 藕 姜片 山楂糕 桂花糖 盐一点点 油

　　做法：

　　1.选山药要选铁杆山药,铁杆山药的特点您记住了:又细又长,杆上还没有什么须子。铁杆口感是脆的,吃起来有点像梨

　　2.你肯定遇到过这样的问题,山药削完皮后会变黑。手还会很痒痒,皮肤还会变黑。如何太能避免这些现象的发生呢?记住三点就OK啦。首先,先用火将山药上的须子烧掉

　　3.再在一盆清水里加一些白醋,一会儿将切好的上药粒放入白醋水中,如果手上皮肤痒痒用白醋水冲洗就会好了

　　4.最后要避免用金属的刀去切山药,可以用塑料或者木头的片来切山药

　　5.切好的山药马上放到白醋水中

　　6.荸荠削皮,切块

　　7.藕削皮,切块

　　8.藕要在沸水中焯3分钟

　　9.山楂糕切片,为了漂亮,增加节日气氛,我把山楂糕刻成了花

　　10.再来几片另类的花,姜片花。做这道菜加入姜可以去掉这道菜的甜腻感觉,丰富口感