食材和调料:
土豆一个 胡萝卜1根 茄子一根 豆角一把 山药一根 粉条适量 盐1/2小匙 冰糖2块 生抽1大匙 生姜2片 八角一个
做法:
一、土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块,茄子切块,豆角掰成段,粉条提前用温水泡半个小时
二、锅烧热下少许油,下生姜和八角炒出香味
三、下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下,然后加水没过蔬菜,盖上锅盖中火炖10分钟
四、加入盐、糖、生抽调味,加入泡好的粉条或其他比较容易熟的,继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可