自古以来，民间有“生姜治百病”之说。生姜是对付发烧、打喷嚏、咳痰等症状的最好“武器”，有祛痰、祛寒、补气、平喘的作用。姜的吃法很多，例如，喝姜汤，吃姜粥；炒菜热油时放点姜丝；炖肉、煎鱼加姜片；做饺子馅时加点姜末。这样，既能使味道鲜美，又有醒胃、开脾、提神，增进食欲，帮助消化的功效。
生姜苏叶葱白粥
取苏叶10克、葱白3根、生姜3片，将白粥熬好后放入，再开锅后加入油盐调味就可食用了。