主料:圆白菜150克,洋葱(白皮)50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆(黄皮)100克,番茄100克
辅料:油炒面50克
调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,牛油8克,辣椒(红、尖、干)3克,香叶2克,胡椒2克,盐3克,味精2克,奶油5克
做法：
1. 葱头(洋葱)、胡萝卜都切成橘瓣块;
2. 芹菜切成2.5厘米长的段;
3. 土豆削去皮后与圆白菜均切成三角块;
4. 蒜瓣切成茸;
5. 西红柿洗净放开水中稍烫,捞出剥皮切块，大葱切丝;
6.. 坐锅点火倒入熟牛油,旺火烧热后入干辣椒、胡椒粒、香叶、葱头块和胡萝卜块,焖至六成热时加入油炒面、鸡汤,放进圆白菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块,旺火烧开后转微火,将蔬菜煮烂,再加精盐和味精调匀,盛入汤盘内,即可食用。
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