主料： 琼脂100克
辅料： 榨菜20克，香菜20克，辣椒(红尖)20克
调料： 大蒜（白皮） 10克 大葱 10克 醋 10克 酱油 10克 味精 2克 盐 8克 什锦凉粉详细制作步骤
做法：
1.将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。
2.凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。