面糊材料：低筋面粉150克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小匙、土豆300克、生抽10克、凉水300克、葵花籽油10克左右、鲜鱿鱼250克左右、洋葱半个、卷心菜
份量：25个
1、鸡蛋打散，加入凉水和生抽，拌均匀。土豆蒸熟后去皮压成土豆泥；
2、加入面粉和泡打粉，拌至无粉粒的面糊，再加入土豆泥和葵花籽油，拌均匀；
3、鱿鱼洗好收拾好后，放入沸水中，煮至水再次沸腾，取出过凉；
4、鱿鱼切小丁；
5、洋葱也切小丁；
8、章鱼烧的小锅烧热，保持中小火，舀入七分满的面糊，撒上鱿鱼丁；
9、再撒入洋葱丁，可以看到周围面糊已有部分凝固；
10、再撒入卷心菜；
11、再往每个小窝加入一点面糊；
12、四周的面糊定型后，用不锈钢的勺子给它翻身；
13、让它转一转，把下面部分转上来，至表层略带金黄；
沙拉酱，再撒上木鱼花，就好了。
TIPS：
1、本来想买芋头的，结果在超市没有买到，加入面糊中，芋头比土豆适合，会有滑滑的口感。没有芋头想买山药，结果是那种不能煮得粉粉的山药，算了，最后用的土豆。总之，有芋头会更好；
2、面糊中如果不加油，就要在面糊下锅前，往锅里每个小窝里刷油。刷油可能会更麻烦些，因为有那么多个小窝啊，操作起来费劲；
3、第11步中，第二次加了面糊后，锅里不是到处是面糊么，不用担心。等溢在外面的面糊略凝固，用小勺子把它往小窝里刮就好了，很好操作的；
4、小丸子烧好后，立即把它取出来，即使吃不完也不能放在锅里待凉。道理跟吐司烤好后立即要取出模一样，否则回缩得厉害；
5、除了上面的辅料外，还可以加一些芥末，也是很不错的。
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