奶白鲫鱼汤做法非常简单,不过有几个小细节还是需要注意的:
1、鱼汤用的水最好是开水
2、在熬汤的过程中尽量不要放葱,如果喜欢可以在快出锅时放一点。(电视上看到的)
3、火候一定要到,时间长,熬出的汤才会浓白。
【原料】
鲫鱼三条、姜片、蒜瓣
【做法】
1、买回的鲫鱼收拾干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞。
4、烧汤的同时(可以先进行一会),煎锅中倒入适量的油,放两片姜,然后将鱼放入,将两面煎至微微发黄。
6、将煎锅中的鱼连同油一起倒入汤锅中。大火烧10分钟左右,加入适量的盐。转小火1小时左右即可。
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