老板们的另一个身份是农场主。种菜种瓜养猪养鸡，一切都符合有机的原理。
杭丝联166文化创意园的出名，跟蜜桃咖啡脱不了干系。现在，咖啡馆的其中六个投资人又转身开起了餐厅，取名为青桃餐厅。餐厅保留了老厂房的特色，纺织用的机器、裸露的墙砖、粗大的水管，依稀能辨出几分老车间的特色。几位老板设计师们只用了一种白色，就把这里摇身变成了回归本位的有机餐厅。
在介绍有机餐厅之前，还要介绍几位老板的另一个身份——农场主。他们在富阳的了岸村租了块土地，签了50年的使用权，建了牧场，造了池塘，在这块土地里种菜种瓜养猪养鸡养鱼，一心要把这里打造成无污染的原生态农场。最重要的是，这里的一切生物都注重自然生长的规律，不用任何农药。所以出品的每一样东西都符合有机的原理，所以这才有了有机餐厅的由来。
因为这里的大部分农作物都遵循自然生长的规律，出品的蔬菜水果大多清甜可口，鸡鸭猪鱼大多肉质紧致，所以这里的很多菜都讲究本味，用最简单的方式烹调，不用味精，只用盐和菜籽油，最多用一点酱油。
举个最简单的例子，比如猪大肠，估计很多人吃到的都是红烧或是卤过的大肠，而这里的大肠是用清水煮的，没有一点腥味。主人说，因为这里的猪肉都是农场里的土猪肉，所以他们才敢大胆尝试。再比如一道白黄瓜，用的是一根根的小黄瓜，用临安农家的土方子腌制的，因为山里日夜温差大，白天发酵，晚上冷却，所以造就黄瓜独特的口感。在杭州其他餐厅是吃不到这种味道的。
主人说，很多客人在这里品尝过之后，都争相要购买这里的原材料。不久后的将来，客人可以跟随他们去那里认领属于自己的一块地，然后在那里种植自己喜欢的瓜果蔬菜，让客人体会到真正的有机生活。
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