冬天，一说到吃，人们总会想起热乎乎的火锅、营养大补的热汤，甚至饮料都要煮沸了来饮用，这么多热食足以让我们的身体倍感温暖。温州中医院营养师胡婷婷建议，在寒冷的冬日里，适当吃些“凉”的食物可祛火。
在冬季里，人们出门都把自己包得严严实实的以御寒，而到了室内，空调暖风一招呼，让自己感觉像在春天一样温暖。可是殊不知，在这样的室内温度里，空气非常干燥，而且冬季人们都不愿动弹，活动量大大减少，再加上许多人都喜欢吃辛辣热食和高热补品，却不注意饮食的调剂和适时补充水分，所以很容易出现体内蕴热的现象。根据内热所在的部位不同，常有不同的临床表现，如上焦蕴热者可表现为上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜溃疡等；中焦蕴热者可表现为舌苔厚、尿黄、便秘、口渴等；下焦蕴热者常可诱发或加重膀胱炎、痔疮等。所以，在冬季，对于肠胃健康的朋友来说，若能根据自己的身体情况，有选择地吃点“凉”的食物，就像让肠胃游一次“冬泳”，不但可以快速消“火”，而且也是一番别致的享受，同时还可以提高对寒冷的抵御能力。
即使是体质平和的人，在冬季也不能过多摄入温热性的食物，要不时地吃点凉性的食物。而对于那些平素就有低热、手足心热、潮热、两颧潮红、失眠或夜间出汗、舌红少苔、大便燥结等症状的人来说，更是要和温热性的食物保持距离。这些人大可不必为冬季缺少温热食物的“保暖”而大伤脑筋。
当然，冬天吃冷食也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者和儿童需慎食。而且冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，要想从根本上解决体内蕴热的问题，不妨再吃些“甘寒”食品，也就是属性偏凉的食物来制约。龟、鳖、鸭肉、鹅肉、鸭蛋、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、橙子、苹果、绿豆、绿茶等都属于凉性食物。
除了以上的食物，还有几种吃凉祛火的好方法。一是早起饮凉水，清肺防感冒，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压、预防心脑血管疾病。
二是坚持吃凉菜，一冬不“发福”。冬天天冷，人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖。为了不增加体重，除了注意体育锻炼外，多吃些凉菜，能迫使身体自我取暖，多消耗一些脂肪。
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