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最适合初秋滋补的好汤
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来源:未知 作者:佚名
原料:泥鳅500克、番茄250克
调料:姜片、葱段各5克、精盐2克、料酒10克、味精2克、胡椒粉1克、猪油75克
特点:色泽美观,营养丰富,开胃生津。
烹饪
方法: 1、将泥鳅放入净水中,加入少许菜油,让其吐尽腹中污物,捞起去头去内脏待用。番茄洗净,切成刀块待用。
2、净锅放火上、下油
烧
五成热时,先将泥鳅放入
煎
一下,再加入姜片、葱节
炒
香,烹入料酒,加入清水,
烧
开后打去浮末,倒入
炖
锅中,用中火将
汤
炖
白,加入番茄块,再
炖
10分钟,起锅入碗加入味精、胡椒粉调味即可。
(haochi123.com)
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