原料：番茄2个(约200克)、黄骨鱼500克
调料：生姜3片
番茄黄骨鱼
汤既富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，为时下居家靓
汤，并老少皆宜。
番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。黄骨鱼为有名的河鲜，其肉嫩骨细，性平，味甘、咸，有健脾补益的作用，合而为
汤，则相得益彰。
烹饪方法：番茄洗净，切为6片；黄骨鱼宰洗净，稍
煎至微黄，铲起。于镬中加水750毫升(约6碗水量)和生姜，武火滚后加入黄骨鱼，改文火煲约10分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。亦
汤亦饣送(广州话，即“菜”)，可供3-4人量。
(haochi123.com)