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腐竹花生鸡肝汤
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来源:未知 作者:佚名
原料: 新鲜鸡肝四副,腐竹80克,大花生仁160克,
调料:鸡精适量,麻油一茶匙,胡椒粉适量,清水八碗。生抽一茶匙,粟粉半茶匙,姜丝少许,酒少许。
贴士: 可先煲熟花生再放腐竹,因腐竹很容易熟,加入使
汤
呈乳白色。
烹饪
方法:鸡肝洗净,去筋切开成小块,加调味拌匀
腌
片刻花生仁洗净,腐竹用湿毛巾擦净,撕碎
烧
滚清水,下花生和腐竹,旺火
烧
滚,煲至花生和腐竹熟后,下鸡肝,迅速搅散即捞起,用盐、胡椒粉调味。
(haochi123.com)
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