原料: 鸡腿肉300克块，菠萝块400克。 A料：酱油、酒、湿淀粉、糖适量。 B料：葱段20克，姜片10克，红柿子椒1个。
操 作: 1、鸡腿肉拍松，切丁后用A料腌。
2、油多许，将鸡肉过油捞出。
3、留底油，炒葱、姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上A料即可。