原料: 两根黄瓜，瓣蒜，红辣椒。麻油、陈醋（颜色要清爽些就用白醋）、盐、鸡精、糖
操 作:
1、黄瓜洗净，用刀拍碎切成8厘米的长条，），放入碗中，用盐腌二十分钟左右。
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用；
3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、鸡精，拌匀即可。