原料: 豆腐一方块,香菇50公克（2朵）,红辣椒10公克,甜豆40公克,胡萝卜片20公克,笋片30公克,榨菜末10公克,芹菜末10公克
调味料：油1汤匙，姜片2片，高汤2碗 ，油膏1/2汤匙，盐1小匙 糖1小匙，淀粉水1汤匙，香油1小匙
操 作:
1、材料切片。
2、豆腐先入油锅中炸过。
3、锅热入油爆香姜片及香菇，放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中，淋上香油洒上芹菜末即好。