原料：菜豆300克，虾仁50克，米酒25克，精盐、色拉油、味精各适量。
制法：1、菜豆摘成段，洗净。
2、虾仁放入小碗，加入米酒，上笼蒸熟。
3、起油锅，投入菜豆翻炒。
4、再加入虾仁，盐和少量清水，加入味精烧熟，即可上桌供食。