荷花响油皮
原料：油豆皮200克，肉皮冻，75克，黄瓜50克，盐3克、味精5克、醋5克、香油5克
制法：1、肉皮冻切成片，黄瓜削皮切片。
2、油豆皮用开水泡软后切片，人沸水中焯水备用。
3、将肉皮冻、黄瓜片、油豆皮放入盆中，加盐、味精、醋、香油拌匀，装盘即可。